زرشک؛ رنگ کوچک، طعم بزرگ

زرشک را پیش از مصرف بررسی و به‌آرامی بشویید و آب اضافی آن را بگیرید.

برای تفت‌دادن از حرارت ملایم و زمان کوتاه استفاده کنید تا نسوزد. با مقدار کمی روغن یا کره آن را به غذای دلخواه اضافه کنید.

برای رنگ و طعم بهتر، زرشک را نزدیک پایان آماده‌سازی به غذا اضافه کنید و از حرارت طولانی بپرهیزید.